Terre de Bière... de Mars

Depuis 2008, Isabelle Donnat et Florent Langlois brassent de la bière à Limas (69) au pied des vignes du Beaujolais, sans complexe et ils ont bien raison dans leur brasserie Terre de Bières.

Après 2 ans d'activités, cette brasserie artisanale propose déjà une belle carte de bières : blonde, blanche, rousse, ambrée et noire, ainsi que 2 bières de saisons : Noël et Mars.

La salle de brassage

Petit retour sur la dégustation de la bière sortie pour le printemps, la Terre de Bières de Mars, un moment très agréable !

Dans le verre, cette bière présente une jolie robe rousse-cuivrée. On a affaire à une bière plutôt transparente, même si elle est refermentée en bouteille, qui présente une mousse fine assez persistante.

Au nez, elle dégage des arômes intenses, plaisants, assez doux et sucrés.

A la première gorgée, on y découvre un breuvage dont les saveurs sont moyennement fortes, équilibrée entre le sucrée du caramel et les agrumes. Elle laisse une très légère amertume en fin de bouche et surtout une sensation très plaisante, qui donnent envie que le printemps dure le plus longtemps possible !

Prochainement disponible sur www.authentic-bieres.com

Rivière d'Ain : une vallée, mais pas seulement !

Située au centre des Pays de l'Ain, la Maison de Brasseur élabore 4 bières toute l'année :

• la Rivière d'Ain (blonde)
• la Thou (blanche)
• la Bresse (ambrée)
• la Mont Bugey (Rousse)

et 1 bière de Printemps. Son brasseur, Patrice Pobel, est toujours en recherche de recettes ancestrales pour nous rappeler des goûts disparus.

La Rivière d'Ain blonde a été 2 fois médaillées au Salon de l'Agriculture de Paris (médailles de bronze en 2008 et 2010).

C'est une bière de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille.

Elle présente une belle mousse blanche, fine et persistante dans le verre.

Au nez, elle est très aromatique et développe des arômes fruités qui peuvent rappeler l'abricot.

Dans le verre, elle est lumineuse et d'une belle couleur jaune tirant vers le cuivré.

En bouche, elle est toute en rondeur, bien équilibrée avec des saveurs fruitées. Très peu amère, elle conserve une bonne longueur en bouche qui permet de bien en garder le souvenir.

Cette bière est le résultat d'un travail de qualité par un brasseur exigeant pour ses produits. Nul doute que cette "Rivière d'Ain" continuera de faire parler d'elle à l'avenir.

Prochainement disponible sur www.authentic-bieres.com

L'Agrivoise : la brasserie ardéchoise qui monte !

La micro-brasserie ardéchoise L'Agrivoise a encore été récompensée au concours national 2010 organisé par le musée français de la brasserie à Saint-Nicolas-de-Port (54). Ce concours récompense les brasseurs de petites quantités et a attribué deux Fourquets en 2010 à cette brasserie ardéchoise (argent pour la brune et bronze pour l'ambrée d'hiver) après en avoir déjà attribué un en 2009 pour leur bière ambrée.

Ces 3 récompenses obtenues en deux ans viennent récompenser justement cette jeune brasserie installée à Saint-Agrève, sur le plateau ardéchois, dans les locaux d'une ancienne scierie à 2 pas de l'ancienne gare.

Des noms évocateurs, la "Commun'Ale", la "Pesée", la "Sous les Pavés" ou "l'An que Ven", décrivent finalement assez bien leurs bières. On a affaire à des bières authentiques, sans épice, équilibrées et accessibles à tous.

La "Sous les Pavés", Fourquet d'argent en 2010 au Concours des Saint-Nicolas-de-Port mérite qu'on s'y attarde un peu. C'est une brune bien noire avec une mousse brun clair. Au nez, on y retrouve des odeurs de café et de torréfaction bien marquées. A la première gorgée, on sent bien toute son ampleur en bouche avec, là encore, un goût café ou cacao prononcé et un final long avec une légère amertume.

En conclusion, une brasserie à découvrir... ses bières, bien évidemment aussi.

Prochainement disponible sur www.authentic-bieres.com