Si vous passez par la vallée de la Loue, magnifique vallée entre Besançon et Pontarlier, n'hésitez pas à faire un arrêt à la brasserie "Entre 2 Mondes" située à Mouthier-Haute-Pierre (Doubs). Vous y découvrirez un couple de brasseurs extrêmement accueillants qui vous feront déguster leurs productions originales.
Daniel et Fabienne brassent des "p'tites broues artisanales" non filtrées, dont vous tomberez certainement amoureux. Les noms de leurs bières sont évocateurs du passé de brasseur de notre ami québécois : Indian, Native, Inuk... et une autre au nom un peu plus local : Eau de Pierre, en clin d'oeil à l'eau de leur village. qui sert au brassage. Et puis, en période de Noël, vous pourrez découvrir la Merry Chrismouss, une rousse flamboyante aux épices.
Mon coup de coeur, dégusté la première fois à l'occasion d'un apéro entre amis, est l'Inuk, une blanche équilibrée entre la fraîcheur et les saveurs douces qui la composent, avec une bonne longueur en bouche pour une blanche. Testé aussi en accompagnement d'une tranche de saumon frais poêlé et sa petite sauce citronnée, c'est une vraie réussite.
Finalement, pourquoi vouloir toujours chercher à associer le poisson avec un vin blanc !
