Terres d'échanges
"Terres d’échanges" est une émission de Télé-Québec, qui présente des individus qui ont osé l’aventure de l’immigration et partagent leur vision d’un monde sans frontières.Dans cet épisode spécial "France", vous y découvrirez mon brasseur québecois fétiche, Daniel, et sa copine Fabienne, installés à Mouthier-Haute-Pierre dans le Doubs. Si vous vous connectez de temps en temps sur mon blog, vous verrez que j'avais fait mon premier article sur leur bière blanche, l'Inuk. Je vous invite à leur rendre visite tout d'abord pour goûter leur bières, qui sont formidables, mais aussi pour partager un moment avec eux dans leur brasserie.
Résumé de l'épisode :
C'est le terroir et l'idée de devenir des producteurs artisans qui ont séduit Daniel Longval et le couple Isabelle Mihura/Jean-Jacques Etcheberrigaray dans leur projet d'immigration. Après avoir quitté le Québec, Daniel a vécu longtemps en Suisse où il a travaillé comme fromager et affineur. Très intéressé par la production de bière artisanale, et ayant fait ses classes de brasseur au Québec, il s'est finalement installé en Franche-Comté (France) avec sa conjointe d'origine suisse. Ensemble, ils ont fondé la brasserie artisanale Entre deux mondes. De leur côté, Isabelle et Jean-Jacques sont tombés en amour il y a 10 ans de la région de Charlevoix. Leur élevage de canards pour le foie gras, « La Ferme Basque », fait honneur à leurs origines basques. Ils y produisent du foie gras selon une méthode ancestrale, traditionnelle dans le Sud-Ouest de la France. Forts de leur expertise, Daniel Longval et le couple Mihura/Etcheberrigaray contribuent à promouvoir la consommation locale et responsable.
http://video.telequebec.tv/video/3120/france
J'espère vous avoir donné l'envie de pousser la porte de la brasserie Entre 2 Mondes.
